VITIGNI UTILIZZATI: MERLOT 100%

ANNATA: 2021

NOTE DI DEGUSTAZIONE: COLORE ROSSO RUBINO POCO INTENSO, AL NASO MORA DI GELSO CON NOTE ERBACEE, TANNINO ELEGANTE, SAPIDO.

GRADO ALCOLICO: 13%

ZONA DI PRODUZIONE:  SAN MARTINO DI VENEZZE (RO)

COMPOSIZIONE DEL TERRENO:  85% SABBIOSO 10% LIMO 5% ARGILLA.
Stratificazione caratteristica generata dalla vicinanza al fiume che, con le sue esondazioni, ha depositato nel tempo terreni leggeri e drenanti sopra ad uno strato argilloso meno permeabile.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

RACCOLTA: Manuale

PERIODO DI RACCOLTA: Terza decade di ottobre

VINIFICAZIONE: diraspopigiatura, fermentazione/macerazione a temperatura controllata (25°-28°) con sosta sulle bucce per circa 21 giorni.

MATURAZIONE:CEMENTO

AFFINAMENTO: BOTTIGLIA

RESA PER ETTARO: 100 q.li/ha