
vino biologico • rosato veneto i.g.t.
VITIGNI UTILIZZATI: MERLOT
ANNATA: 2020
NOTE DI DEGUSTAZIONE: COLORE ORO ROSA, BUCCIA DI CIPOLLA, AL NASO FIORI DI SAMBUCO, ACACIA E MIELE, IN BOCCA MORBIDO E SAPIDO.
GRADO ALCOLICO: 12%
ZONA DI PRODUZIONE: SAN MARTINO DI VENEZZE (RO)
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: 85% SABBIOSO 10% LIMO 5% ARGILLA.
Stratificazione caratteristica generata dalla vicinanza al fiume che, con le sue esondazioni, ha depositato nel tempo terreni leggeri e drenanti sopra ad uno strato argilloso meno permeabile.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
RACCOLTA: Manuale per diradamento qualitativo del 40% dell’uva su pianta.
PERIODO DI RACCOLTA: Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: diraspatura e pressatura diretta, sedimentazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox.
MATURAZIONE: ACCIAIO SUI PROPRI LIEVITI
AFFINAMENTO: BOTTIGLIA
RESA PER ETTARO: 100 q.li/ha