VITIGNI UTILIZZATI: TURCHETTA

ANNATA: 2020

NOTE DI DEGUSTAZIONE: COLORE ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI PORPORA, AL NASO MARASCA, CIOCCOLATO E FOGLIAME, IN BOCCA BUONA STRUTTURA, TANNICITÀ CARATTERISTICA.

GRADO ALCOLICO: 13%

ZONA DI PRODUZIONE:  SAN MARTINO DI VENEZZE (RO)

COMPOSIZIONE DEL TERRENO:  85% SABBIOSO 10% LIMO 5% ARGILLA.
Stratificazione caratteristica generata dalla vicinanza al fiume che, con le sue esondazioni, ha depositato nel tempo terreni leggeri e drenanti sopra ad uno strato argilloso meno permeabile.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

RACCOLTA: Manuale

PERIODO DI RACCOLTA: Prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE: diraspapigiatura, fermentazione/macerazione a temperatura controllata (25°-28°) con sostasulle bucce per circa 21 giorni.

MATURAZIONE: CEMENTO

AFFINAMENTO: BOTTIGLIA

RESA PER ETTARO: 60 q.li/ha